Puolukkaomenapiirakka on maukas ja helppo valmistaa

Edellisessä postauksessa kerroin työkaverini Merjan kehuneen blogissani löytynyttä omppupiirakan reseptiä. Kaivoin reseptin blogiarkistostani ja tein reseptistä uuden version. Tällä kertaa omppupiirakkaan laitetaan puolukoita!

Tämä on muunnos aikoinaan MTV:n sivuilta Arjan leivontanurkasta löytämästäni omenapiirakkareseptistä. Olen aiemmin tehnyt valmistusohjeeseen lisäyksiä ja nyt lisäyksiä ja muutoksia myös raaka-aineisiin. 

Puolukkaomenapiirakka on helppo valmistaa ja maukas! Piirakka maistuu sellaisenaan sekä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Valmistin piirakan illalla ja ei siitä isoa palaa enää tälle päivälle jäänyt. Piirakka valmistuu sukkelaan, joten sen valmistaa vaikka yllätysvieraille tai ihan vaan herkkunälkään.

Helppo puolukkaomenapiirakka

1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunia
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl rypsiöljyä
1 dl rasvatonta maitoa

1,5 - 2 dl puolukoita

Pinnalle:

3 isohkoa omenaa
3 rkl kanelisokerisekoitusta (3 rkl hienoa sokeria ja 2 tl kanelia)

Näin valmistat

1. Sekoita muna ja sokeri. 

2. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy, maito ja puolukat. Sekoita taikina tasaiseksi.

3. Laita piirakkavuoan (halkaisija noin 27 cm) pohjalle leivinpaperi. Levitä taikina leivinpaperin päälle. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi vuoan reunan myötäisesti.

4. Levitä päälle omenalohkot, ripottele päälle puolukoita haluamallasi tavalla.

Vinkki: Tee omenoista kukka; omppusiivut reunoille, omppupalasia ja puolukoita keskelle.

5. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia.

Tarjoile omppupiirakka vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Puolukkaomenapiirakan makuista viikonloppua sinulle!