Suolaiset joulutortut ja piparkakkumokkapalat

Jouluvalmistelut ovat jääneet arkisten kiireiden jalkoihin. Onneksi on viikonloppu. Ensi viikolla töitä on parina päivänä ja sitten alkaa odotettu joululoma. Suunnitelmissa on joulustella ihan huolella - yhdessä oloa, hyvää ruokaa, kotoista puuhastelua ja jouluista hyggeilyä. 

Ihan niin kiire ei ole kuitenkaan ollut, etteikö tässä olisi ehditty leipomaan ja testaamaan uusia reseptejä. Leivoimme Kalaneuvoksen reseptillä suolaisia joulutorttuja ja Yhteishyvän reseptillä piparkakkumokkapaloja. Katsotaanpa tarkemmin millaisista leipomuksista on kyse. 

Kalaneuvoksen suolaiset joulutortut

Resepti on helppo ja nopea toteuttaa. Reilussa puolessa tunnissa valmistuu suolainen tarjottava esimerkiksi glögin kanssa nautittavaksi, jouluaterian alkupalaksi tai kahvipöytään.

Kalaneuvoksen suolaisiin joulutorttuihin tarvitaan:

• 200 g Kalaneuvos kylmäsavukirjolohta
• 500 g (8 levyä) lehtitaikinalevyjä
• 200 g ruohosipulituorejuustoa
• 1/2 rkl kapriksia
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 1 kananmuna
• 1 pieni sitruuna
• 10 g rucolanversoja

Erilaisia joulutorttumalleja

Blogiarkistostani löytyy kaksi postausta (2020 ja 2021) joissa on erilaisia joulutorttumalleja. Joulutorttu voi muodoltaan olla muutakin kuin perinteinen tähtitorttu. Se voi olla esimerkiksi joulukukka, hyrrä, lumihiutale tai piparkakkumuotilla tehty torttu.

Yhteishyvän piparkakkumokkapalat

Näiden mokkapalojen piparkakun maku tulee taikinaan laitettavasta piparkakkumaustetta, piparkakkutaikinan paloista ja päälle tulevasta piparkakkumurusta. 

Piparkakkumokkapaloihin tarvitaan (sis. myös kuorrutteen raaka-aineet):

200g leivontamargariinia tai voita

2 dl maitoa

5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 rkl leivinjauhetta

3 1/2 tl piparkakkumaustetta

4 kpl kananmunaa

2 1/2 dl sokeria 

200 g pakastepiparitaikinaa

1/2 dl kahvia

75 g margariinia tai voita

5 dl tomusokeria

Puikoilla 

Ja aina sitä ehtii pikkuisen neulomaan! Neulottujen kranssien ohessa on valmistumassa pyllytin. Joululomalla on siis tulossa neulepyllytinpostaus!

Millä mallilla on sinun jouluvalmistelusi? 

Ovatko perinteisten reseptien uudet versiot makuusi?

Ihanaa viikonlopun jatkoa ja mukavaa joulun odotusta <3