Lipstikkakeitto, lipstikkasuola ja lipstikkaöljy

Lipstikka, liperi, on puutarhan varma sadon tuottaja. Se voidaan kasvattaa siemenistä tai istuttaa taimena. Ystävältä saatu lipstikanjuuri on siemen- ja taimikasvatuksen nopeudessa ohittava oikotie sadon saamiseen. Tämä monivuotinen putkikasvi kasvaa syvämultaisessa, kuohkeassa ja runsasravinteisessa maassa jopa kaksi metriä korkeaksi. 

Lipstikan maku on kuivatuissa lehdissä tuoreita voimakkaampi. Maku on voimakas ja muistuttaa selleriä. Lipstikkaa voidaan käyttää juurista kukkiin. Tässä on muutamia käyttövinkkejä

• nuoret lipstikan varret: höyrytettynä kera voisulan tai valkokastikkeen 

• tuoreet lehdet: salaatit, keitot ja pataruuat

• varret: keittoliemeen

• juuri: keitot, liharuuat ja rohdokset

• siemenet: murskattuna riisin ja salaattien mausteena 

• kukat: salaatteihin

Lipstikkaa käytetään myös rohdoksena mm. parantamaan ruuansulatustam ja lisäämään ruokahalua.

Lipstikkakeitto

1 l vettä
2 dl tiukkasti sullottuja tuoreita lipstikanlehtiä 
2 sipulia (voi käyttää erilaisia sipuleita, esim. 1 keltasipuli, 1 punasipuli ja ruohosipulia)
4-5 perunaa
kasvisliemikuutio
mustapippuria
2 dl vispikermaa

1. Kuori ja lohko perunat.
2. Kuori ja lohko sipulit.
3. Leikkaa lipstikanlehdet saksilla paloiksi.
4. Laita raaka-aineet vispikermaa lukuunottamatta kattilaan ja keitä niin kauan, että perunat ovat kypsiä.
5. Lisää vispikerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella.

Lipstikkasuola

merisuolaa
kuivattuja lipstikanlehtiä
Hienonna kuivatut lipstikanlehdet ja merisuola tehosekoittimessa hienoksi suolaksi. Purkita.

Lipstikkaöljy

oliivi- tai rypsiöljyä
tuoreita lipstikanlehtiä
sitruunamehua

Hienonna lehdet sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää öljyä niin, että seoksesta tulee notkeaa. Lisää sitruunamehu antamaan takapotkua makuun ja sekoita.

Yrttiöljyä voi käyttää salaatinkastikkeena, sosekeiton päällä ja marinoimiseen.

 

TÄRKEÄÄ TIETOA SINULLE, JOKA OLET SEURANNUT BLOGIANI TILAAMALLA POSTAUKSENI SÄHKÖPOSTIISI!

Googlen muutosten vuoksi heinäkuun 2021 lopun jälkeen ei ikävä kyllä blogipostauksia voi tilata suoraan sähköpostiin. Toivon koko sydämestäni, että tapaamme muutoksesta huolimatta postausteni äärellä. 

Uusista blogipostauksista kerron entiseen tapaan Facebookissa ja Instagramissa. Lämpimästi tervetuloa seuraamaan blogiani eri somekanavissa.  

Blogipostauksien seuraaminen onnistuu jatkossakin helposti myös blogit.fi kautta sekä martat.fi.

Voit liittyä myös Ruusu-unelmia ja villasukkia-blogini lukijoihin www.ruusu-unelmia.fi internetversion sivuilla. 

Ihanaa, että juuri sinä olet blogini seuraaja!