Kinkkupiirakka - joulukinkun hävikkipiirakka ja jouluevankeliumi ASMR Pastorit

Joulufiilistellään ja kuunnellaan jouluevankeliumi ASMR Pastorit-kuiskausvideolta, joka löytyy klikkaamalla tästä KLIK.

Kohtapuoliin kinkusta on jäljellä vain jämä. Kinkunjämän voi pilkkoa hernekeiton sekaan tai valmistaa siitä maittavan kinkkupiirakan. Sovelsin Korpelan Myllyn Homejuustopiirakan ohjetta ja tein kinkkupiirakan joulukinkusta.

Kinkkupiirakka joulukinkun lopusta

Pohja:
100 g voita/margariinia
1 muna
0,5 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäleseitä

Täyte:
joulukinkkua
1-2 dl juustoraastetta
pala sinihomejuustoa
2 munaa
1/2 punasipuli
2 dl maitoa
1/2 purkkia ranskankermaa
1 rkl sinappia

Valmista ensin taikina:

1. Sulata voi kattilassa.
2. Sekoita maito voisulaan. Anna hieman jäähtyä.
3. Sekoita kananmuna maito-voisulaan.
4. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää vehnäleseet.
5. Sekoita jauho-leseseos munamaito-voisulaan.
6. Voitele piirakkavuoka nokareella voita/margariinia ja kaada taikina vuokaan. Taikinan kuuluu olla löysää.

Ja valmista sitten täyte:

1. Sekoita sinappi ranskankermaan ja levitä seos tasaisesti piirakkapohjan päälle.
2. Paloittele joulukinkkusiivut ja ripottele piirakan päälle.
3. Murenna sinihomejuusto haarukalla ja ripottele kinkkupalojen päälle.
3. Kuori ja viipaloi sipuli. Ripottele sipulisiivut piirakan päälle.
4. Sekoita maito, kananmuna ja juustoraaste kulhossa. Kaada piirakan päälle.

Paista uunissa 200 asteessa n.30 minuuttia.

Blogiyhteistyö Korpelan Mylly.

Leppoisaa jouluviikkoa!