Sinihomejuusto-broileripiirakka

Sain testattavakseni Korpelan Myllyn vehnälesettä. Vehnälese on vehnän jyvän uloin kerros (lesekerros). Lesekerros sisältää eniten kuitua sekä ravinto- ja suoja-aineita. Vehnäleseen kuitupitoisuus on korkea (37,5 %). Voit käyttää jogurteissa ja viileissä, leivonnassa, puuroissa sekä ruuanlaitossa.

Korpelan Mylly on vuonna 1991 perustettu perheyritys. Aluksi myllyn tuotteita markkinoitiin toreilla, messuilla ja lähimmissä päivittäistavarakaupoissa ja vuodesta 1995 mylly alkoi toimittamaan tuotteitaan maan suurimpiin keskusliikeketjuihin. Korpelan Myllyn tuotteet ovat lisäaineettomia, runsaskuituisia ja lähellä tuotettuja.

Sovelsin Korpelan Myllyn Homejuustopiirakan ohjetta ja tällainen siitä tuli:

Sinihomejuusto-broileripiirakka

Pohja:
100 g voita/margariinia
1 muna
0,5 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 dl vehnäleseitä

Täyte:
350 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita
3 dl juustoraastetta
reilu 100 g sinihomejuustoa
2 munaa
0,5-1 sipuli
2 dl maitoa
1 pieni päärynä

Valmista ensin taikina:

1. Sulata voi kattilassa.
2. Sekoita maito voisulaan. Anna hieman jäähtyä.
3. Sekoita kananmuna maito-voisulaan.
4. Sekoita piirakkapohjan kuivat aineet kulhossa: Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää ripaus suolaa ja vehnäleseet.
5. Sekoita jauho-leseseos munamaito-voisulaan.
6. Voitele piirakkavuoka nokareella voita/margariinia ja kaada taikina vuokaan. Taikinan kuuluu olla löysää.

Ja valmista sitten täyte:

1. Ruskista broilerin fileesuikaleet. Kypsentämisen jälkeen pilko isoimmat palat pienemmiksi. Ripottele broilerinpalat piirakkavuokaan.
2. Murenna sinihomejuusto haarukalla ja ripottele broilerin fileesuikalepalojen päälle.
3. Kuori ja pilko sipuli. Kuullota paistinpannulla ja ripottele piirakan päälle.
4. Kuori päärynä, pilko ja ripottele piiran päälle.
5. Sekoita maito, kananmuna ja juustoraaste kulhossa. Kaada piirakan päälle.

Paista uunissa 200 asteessa n.30 minuuttia. Tarjoile salaatin kera.

Ihanaa isänpäiväviikonloppua!

Tervetuloa seuraamaan blogiani myös facebookissa Ruusu-unelmia ja -villasukkia sekä instagramissa (ruusu_unelmia).