Punajuurijauhelihamureke

Punajuurimureke on yksi perheemme lempiruuista. Varsin vaivaton tehdä ja maukas ateria perunamuusin tai -lumen rinnalla. Lisäksi vaikkapa julienne-kuorijalla suikaloitua tuorekurkkua ja halkaistuja pieniä tomaatteja.

Käytin murekkeeseen testattavakseni saamaani Korpelan Myllyn ruisrouhetta. Ruisrouhe on täysjyvätuote, joka on kuitupitoisuudeltaan 13,6 %.

Punajuurijauhelihamureke

600 g jauhelihaa
5-6 etikkapunajuurta
1 pussi sipulikeittoainesta
reilu 1 dl vettä (tai kermaa/kermaviiliä)
1,5 dl Korpelan Myllyn ruisrouhetta
ripaus valkopippuria
2 kananmunaa


1. Sekoita sipulikeittoaines ja ruisrouhe veteen. Anna turvota sen aikaa, että pilkot punajuuret.
2. Pilko punajuuret pieniksi paloiksi. Voi myös raastaa karkeaksi raasteeksi.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
3. Laita jauhelihataikina voideltuun vuokaan tai käytä silikonivuokaa.
4. Paista 200 °C:n lämpötilassa noin 40 minuuttia.

Tällaisella ruualla ponnistetaan kohti pian alkavaa uutta viikkoa!