Tänään töissä oli varsin puuhakas päivä. Aika kului hujauksessa.
Työpäivä päättyi ja edessä Mitä tänään syötäisiin? -pohdinta.
Eikaitsiinä - vastaus löytyy nopeasti osoitteesta K-Ruoka.fi. Katsoin arkiviikon ruokalistan ja sieltä löysin tämän ohjeen.
Ohjeen mukaan kookos-katkarapu-nuudeliwokin valmistus kestää 15 minuuttia ja raaka-aineet vaikuttivat maistuvilta. Nopea pyrähdys kaupassa ja kun aikaa ei keittiössä puuhailuun tänään hirveästi ollut, niin tuumasta toimeen!
Kookos-katkarapu-nuudeliwokki
1/2pkt(à 250 g) Pirkka munanuudeleita
2(150 g) porkkanaa
1(200 g) vihreä paprika
1 valkosipulinkynsi
1rkl öljyä
1pkt(57 g) Knorr Thai green curry -maustetahnaa (Minä käytin Pirkka green currya - maista tahnaa ennen kuin laitat ruokaa, niin tiedät mikä on sinulle sopiva määrä!)
1ps(180 g) Pirkka isoja katkarapuja (pakaste)
1/2tlk(à 400 ml) Pirkka kookosmaitoa
1rkl limetinmehua
1/2dl tuoretta korianteria hienonnettuna
1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta ne.
2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne vinottain ohuiksi lanteiksi.
3. Puhdista paprika ja leikkaa se reiluiksi paloiksi.
4. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
5. Kuumenna öljy ja wokkaa kasviksia muutama minuutti. Kasvikset saavat jäädä rapeiksi.
6. Lisää joukkoon maustetahna, nuudelit sekä katkaravut, Kuumenna hetki käännellen.
7. Lisää kookosmaito ja kuumenna seos. Mausta limetinmehulla ja korianterilla.
Hyvää - tätä teen toistekin! Martta suosittelee kookos-katkarapu-nuudeliiwokkia :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Ilahdun kommenteista!